【生豆】コロンビア　ピンクブルボン　1kg

米国SCAA 85点 コロンビア　ピンクブルボン 生豆1kgの販売です(^^) 少ない方だとは思いますが、欠点豆が混ざっていることはご了承ください。 生豆ですので、焙煎してお飲みください。 =================== ◼︎生産地　コロンビア　ウイラ県 サン・アントニオ地域 ◼︎標高　1,750～1,850m ◼︎品種　ピンクブルボン種 ◼︎農園名　Huila Panas Blancas農園（ペナス・ブランカ） ◼︎精選方法　ウオッシュド ◼︎クロップ年度　2024/2025（ニュークロップ） ◼︎賞味期限　焙煎日より30日 　生豆は1年以内にお使いください。 ピンクブルボンとは、チェリーがピンク色に熟すブルボンのコーヒー。環境変化により、ピンクブルボンの栽培は非常に難しくなっており、希少な栽培品種となります。 コロンビアで高品質なスペシャルティコーヒーを生産している地域である、ペナス・ブランカのマイクロミルは、少量生産に特化し、品質向上を目的に設立されたコミニティのための精選工場です。収穫時は高ブリックス値のチェリーのみを選別し、手摘み作業を行います。通常のウオッシュドとは違い、好気発酵と嫌気発酵を繰り返し、手間をかけてカップの多様性と透明感のバランスを整え、アロマを高めていきます。 =================== 食品衛生責任者取得済 保健所に営業届出済 よろしくお願いします(^^)